Italiaanse recepten: Pasta met spinazie en kruidenkaas

Bereiding voor 4 personen.

Ingrediënten voor pasta met spinazie en kruidenkaas:

• 1 pak spinazie à la crème
• verse champignons ( of 1 doosje champignons 250 gr).
• 1 verpakking spek blokjes
• 1 teentje knoflook
• eetlepel olijfolie
• bakje kruidenkaas
• 300 gr. pasta naar keuze

Bereiding van "pasta met spinazie en kruidenkaas":

Snij de champignons in plakjes en bak ze in een sauspan in de hete olijfolie, samen met de spekjes en de uitgeperste knoflook, goed aan. Doe hierbij de blokjes spinazie en breng het geheel op matig vuur op temperatuur. Kook intussen de pasta gaar, giet af en voeg toe aan de spinazie. Schep de kruidenkaas door de pasta/spinazie en schep het geheel goed door elkaar. Doorwarmen en afmaken met peper en een beetje zout.

Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten. Schep de spinazie door het roomkaasmengsel. Breng met peper en zout op smaak. Verdeel de penne over de borden. Schep de spinaziesaus erop en bestrooi met kaas en pijnboompitten.


Smakelijk :).